みなさんのコーヒーがもっと美味しく♪楽しく♪ステキに♪なるように!

本当においしいコーヒーってどんなコーヒー?世界で一番おいしいコーヒーってどんなコーヒー?そんな事をセントベリー開業前のトミィは、いつも考えていました。そんな、おいしいコーヒーを探求する思いと同時に、おいしいコーヒーを気軽に楽しんでもらいたい!からセントベリーコーヒーが2000年に富山市に清水元町店から始まりました。
2003年にスペシャルティコーヒーに出会い、オーナー トミィが2005年にはカップオブエクセレンス コーヒー国際審査員としてエルサルバドルで行われた審査会に参加、富山のスペシャルティコーヒーの先駆者としてコーヒーの普及啓蒙の為にコーヒー教室を各地で開催、SCAJ主催の焙煎の大会・バリスタの大会などに積極的に参加し大会では高い成績を収めています。
2005年に魚津本江店、2009年に富山中田店をオープンしおいしいコーヒーを皆さんに楽しんで頂けるように日々おいしさの探求を続けています。

 

Farm[農園]
当店で扱うほとんどのコーヒーが産地まで足を運び買付けています。産地でカッピング(コーヒーの味覚品質チェック)により豊かな風味、酸味、甘みの優れたコーヒーを選び買付けています。
Roast[焙煎]
豆の持っている個性的な風味特性や酸味、甘みを引き出すために1960代にドイツで作られた世界中のロースターからオールドプロバットと呼ばれる焙煎機を使用し豆による違いを見極めながら焙煎を行っています。
Cup[一杯のコーヒー]
素晴らしい風味特性や味わいあるコーヒーも、お客様がコーヒーに仕上げるには抽出が大切です。スタッフが選手やジャッジとして大会へ参加するなど日々の抽出技術の向上に努めお客様に技術をお伝えします。

 

St.berry's coffee makes you smile!!!

 

 


オーナー 富川 義之【トミィ】

[プロフィール]
カップ オブ エクセレンス国際審査会に2005年より国際審査員として参加
(審査参加国 メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、エルサルバドル、ニカラグア、コスタリカ、コロンビア、ボリビア、ブラジル、ルワンダ)
日本スペシャルティコーヒー協会 バリスタ委員会 委員長
日本スペシャルティコーヒー協会 ローストマスターズ 委員会 委員
JBC(ジャパン バリスタチャンピオンシップ)に2006年より審査員として参加
JBC2009-2014ヘッドジャッジ
日本スペシャルティコーヒー協会 社員

2000年 有限会社ワイオーシー設立
2000年 富山清水元町店オープン
2005年 魚津本江店オープン
2009年 富山中田店オープン